Bearing technology untuk suhu hingga 300 derajat dalam oven pizza otomatis dari BistroBox

Apa yang dibutuhkan: Sumbu toothed belt, energy chain, gears, clevis joints, liners, ball bearings, dan circlips

Persyaratan: Bearing technology bebas perawatan yang bekerja untuk waktu yang lama di area swalayan. Toleransi suhu antara 3 dan 300°C. Cocok untuk sektor makanan.

Industri: Mesin vending

Kesuksesan bagi pelanggan: Melaju dengan kecepatan 66mm per putaran, sumbu toothed belt drylin ZLW-1040 tidak berisik dan tahan lama. Karena sumbu toothed belt dan bearing technology lain yang dipasang, seperti slewing ring bearings, spherical bearings atau ball bearings, beroperasi sepenuhnya bebas perawatan tanpa memerlukan pelumasan eksternal, maka sangat cocok untuk mesin vending. Hal ini juga membuatnya higienis dan cocok untuk aplikasi di sektor makanan.

BistroBox dari perusahaan Austria dengan nama yang sama adalah restoran pizza swalayan dengan oven pizza pertama dari jenisnya di seluruh negeri: Pizza siap disantap hanya dalam waktu 90 detik dengan satu sentuhan tombol. Hal ini dimungkinkan dengan menggabungkan langkah-langkah produksi yang berbeda - mulai dari mengambil pizza yang sudah dingin hingga mengantarkan produk yang sudah selesai dipanggang ke pelanggan - hanya dalam satu alat.

Rangkaian langkah produksi yang canggih hanya dalam satu mesin ini juga membutuhkan pemilihan bearing technology yang dipikirkan dengan matang dan luas, karena tidak ada kekurangan gerakan dalam mesin vending. Setiap langkah proses memerlukan kombinasi gerakan yang berbeda, baik memutar, swivelling, mengangkat, menurunkan, atau menarik.

Hal ini juga terlihat jelas ketika melihat stasiun proses: Setelah pelanggan memilih dan membayar pizza yang diinginkan di terminal, sebuah platform – yang sebanding dengan pendorong pizza – bergerak di dalam mesin vending menuju stasiun pendingin. Pizza, yang didinginkan pada suhu 5°C dan diperiksa kualitasnya, sudah menunggu di sana, lengkap dengan kemasannya. Platform memanjang, mengambil pizza, menarik kembali, berputar kembali dan bergerak ke stasiun berikutnya di tingkat yang berbeda, di mana kemasan dikeluarkan dari pizza. Platform kemudian berputar ke oven pizza di mana produk dipanggang pada suhu 300°C. Terakhir, pizza diangkut ke kompartemen pengiriman, di mana pelanggan dapat menerima makanan yang dipesan.

Saat memilih bearing technology, penting untuk memastikan bahwa sistem swalayan yang sepenuhnya mandiri berfungsi sepenuhnya bebas perawatan dan bebas masalah serta memiliki masa pakai yang lama. Bearing technology juga harus berfungsi tanpa masalah pada kisaran suhu yang ditentukan, yaitu 5 hingga 300°C. Karena mesin vending mengantarkan pizza, standar kebersihan yang tinggi dalam teknologi makanan juga harus dipenuhi.

Jürgen Traxler, CEO Teknis di BistroBox, dan timnya berupaya menemukan bearing technology bebas perawatan yang memungkinkan pizza diangkut secara higienis melalui seluruh proses.

Sebuah toothed belt axis ZLW-1040 (Gambar 1) membentuk inti dari sistem logistik. Sumbu dengan tegangan toothed belt 150N dan kecepatan feed 66mm / putaran memastikan bahwa proses pemanggangan berjalan dengan lancar dan cepat. Sistem yang sepenuhnya bebas perawatan ini memandu platform dengan pizza secara vertikal ke ketinggian stasiun pendingin.

Sebuah energy chain seri E16 digunakan di ujung kepala sumbu toothed belt yang dipasang secara vertikal (Gambar 2). Ini memandu kabel yang bergerak dengan aman di sepanjang langit-langit sehingga sumbu toothed belt dan platform dengan pizza dapat berputar ke arah stasiun pendingin, oven, dan baki keluaran.

Setelah pizza diposisikan di depan stasiun, platform dengan pizza memanjang dan meneruskannya ke dalam stasiun. Di sini, gears yang dicetak 3D dalam dimensi khusus digunakan, yang terbuat dari bahan tahan aus material i3, serta beberapa gear racks.

Sebelum pizza yang sudah dingin masuk ke dalam oven, pizza harus dikeluarkan dari kemasannya. Untuk melakukan ini, ia diputar beberapa kali pada platform pada sumbunya sendiri di stasiun perantara. Rotasi dimungkinkan oleh slewing ring bearing PRT-02-20-AL slewing ring bearing (Gambar 4).

Terakhir, pada oven pizza, mekanisme pintu oven didukung oleh sebuah igubal clevis joint tipe GERMF-04 (Gambar 5).

Selain produk ini, produk kami yang lain seperti tribotape liners A160 untuk mengurangi hambatan pada titik gesekan (Gambar 6) atau xiros ball bearings (Gambar 7) dan igubal circlips juga digunakan di beberapa titik.